Cremige Lachsfilets mit Sahnesauce
Zarte Lachsfilets in einer köstlichen Sahnesauce, die mit frischen Kräutern verfeinert ist. Ein einfaches und dennoch elegantes Gericht für ein besonderes Abendessen.
Zubereitung
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1
Die Lachsfilets aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen, etwa 30 Minuten.
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2
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
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3
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.
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4
Den Weißwein in die Pfanne gießen und für 2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
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5
Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren, damit die Sauce leicht köchelt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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6
Den Zitronensaft und die Hälfte des gehackten Dills in die Sauce rühren.
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7
In einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die aufgetauten Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
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8
Den Lachs auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis er gar und leicht gebräunt ist.
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9
Die Lachsfilets in die Sahnesauce legen und alles zusammen noch 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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10
Die Lachsfilets auf Teller anrichten, die Sauce darüber geben und mit dem restlichen Dill garnieren.
💡 Tipps
Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder gedämpftem Gemüse. Für eine Variation kannst du auch Spinat oder Erbsen zur Sauce hinzufügen.
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