Tiefkühl Lachsfilet mit Rahmspinat und Kartoffeln
Ein klassisches und einfaches Gericht mit saftigem Lachsfilet, cremigem Rahmspinat und zarten Kartoffeln.
Zubereitung
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1
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, leicht salzen und zum Kochen bringen. Ungefähr 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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2
Währenddessen den tiefgekühlten Lachs aus der Verpackung nehmen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
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3
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. Jede Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart und leicht gebräunt ist.
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4
Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
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5
Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
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6
Den Rahmspinat und die Sahne zum Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Spinat heiß und cremig ist.
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7
Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Optional mit etwas Butter und einer Prise Salz verfeinern.
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8
Den Lachs zusammen mit den Kartoffeln und dem Rahmspinat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
💡 Tipps
Verwenden Sie eine Antihaftpfanne, um den Lachs gleichmäßig zu braten. Der Zitronensaft verleiht dem Lachs eine frische Note, kann aber weggelassen werden, wenn Sie es milder mögen.
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