Wiener Schnitzel
Ein paniertes Schnitzel, egal ob echtes Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art, ist ein Festessen. Mit wenigen Zutaten und der richtigen Technik gelingt es ganz einfach.
Zubereitung
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1
Schnitzelfleisch plattieren und in einen Gefrierbeutel legen.
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2
Panierstraße aufbauen: Schüsseln mit Mehl, Ei-Sahne und Semmelbröseln bereitstellen.
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3
Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in der Ei-Sahne und schließlich in den Semmelbröseln.
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4
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin braten, bis sie goldbraun sind.
💡 Tipps
Die Panade sollte locker auf dem Schnitzel sitzen, um Wellen zu bilden. Achte darauf, dass das Fett heiß genug ist, damit die Panade gut gelingt.
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Nährwerte pro Portion
Nährwerte basieren auf typischen Zutaten für Wiener Schnitzel.
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